후쿠오카라멘 썸네일형 리스트형 [라멘/후쿠오카 기온] 長浜ナンバーワン 祇園店(나가하마 넘버원 기온점) 일본 전국을 넘어서 한국에서도 유명한 '이치란'과 '잇푸도'등의 하카타 라멘의 고향 후쿠오카. 사실 하카타 라멘의 빼놓을 수 없는 특징인 카에다마(추가 면), 극세스트레이트면, 베니쇼가(붉은 생각 절임)등은 원래 나가하마 라멘의 특징이었다. 지금은 일반적으로 하카타 라멘과 나가하마 라멘은 동의어로 사용되지만 나가하마 라멘의 경우 알려진 원조집(元祖長浜屋)이 아직도 나가하마 지역에서 영업중이다. 하카타 돈코츠 라멘의 원래 스타일에 대해서는 아직도 의견이 분분하지만 상호에 나가하마가 붙어있다면 올드 스타일에 가깝다는 느낌이다. 나가하마 넘버원은 그런 올드 스타일 하카타 (또는 나가하마) 라멘집 중에서도 아직까지 인기가 많은 집. 나가하마 라멘이라고 하면 왠지 돼지뼈 냄새가 강하고 걸쭉한 느낌의 스프를 떠올리.. [라멘/도쿄 니혼바시, 후쿠오카 기온] しばらく(시바라쿠) 우리나라에 하카타 돈코츠 라멘 붐을 일으킨 '하카타 분코'나 우리나라에서도 유명한 일본 하카타 라멘 가게인 '잇푸도', '이치란'등은 개인적으로도 좋아하고 훌륭한 라멘이라고 생각하지만 오리지날 하카타 라멘이라고 하기에는 많이 대중화된 듯한 맛이다. 물론 이런 맛의 개량이 없었다면 일본 전국을 넘어서 전세계로 하카타 라멘이 퍼졌을리가 없을거라고 생각할 정도로 오리지날 하카타 라멘은 조금은 매니악한 맛이지만, 내장 잔뜩 넣은 돼지 국밥도 좋아하는 우리나라 사람이라면 좀 더 오리지날에 가까운 하카타 라멘도 좋아하지 않을까. 사실 '시바라쿠'는 본점이 후쿠오카에 있지만 도쿄에서 먼저 접했던 라멘 가게이다. '잇푸도'가 무슨 하카타 라멘이냐...라고 하는 일본 친구들이 데리고 갔던 곳으로 한번 먹고는 완전히 반해.. 이전 1 다음
